Avis Viniou
Le Condrieu Cuvée La Combe de Malleval 2021 du domaine Stéphane Ogier est un vin blanc élégant provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins de Viognier. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une belle maturité du raisin. Le sol granitique et les pentes escarpées du terroir de Condrieu confèrent à ce vin une minéralité exceptionnelle et une palette aromatique complexe, dominée par des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. La vinification méticuleuse de Stéphane Ogier, qui s'est fait un nom pour sa capacité à révéler l'essence du terroir, produit un vin riche et onctueux, exaltant la finesse du Viognier.
Pour des accords mets-vins, ce Condrieu se mariera merveilleusement avec des viandes blanches en sauce crémeuse, des crustacés comme le homard ou les langoustines, et des plats asiatiques subtilement épicés. En outre, des fromages à pâte molle, tels qu'un fromage de chèvre, sublimeront également ses arômes. Pour un accord régional, essayez-le avec une quenelle de brochet, un plat traditionnel du Rhône, qui complétera sa texture veloutée et ses saveurs fruitées.
Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10 à 12°C pour exprimer toute sa complexité aromatique sans geler ses nuances délicates. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour l'aider à s'ouvrir et à libérer ses arômes. En commençant par observer sa robe brillante, sentez ensuite ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de fleurs avant de savourer sa bouche ample et équilibrée, en vous laissant séduire par sa finale longue et persistante.
