Vin Condrieu Domaine de la Roche Paradis - Veauvignère - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu Cuvée Veauvignère 2021 du Domaine de la Roche Paradis est un vin blanc élégant de la Vallée du Rhône septentrionale, région réputée pour ses vins de grande qualité. Exclusivement produit à partir du cépage Viognier, ce millésime présente des arômes floraux et fruités, souvent caractérisés par des notes d'abricot et de pêche. Le terroir granitique de Condrieu, associé à un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine de la Roche Paradis est respecté pour son approche artisanale et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelle, contribuant à la réputation de leur vin délicat et expressif.

Pour accompagner ce Condrieu, envisagez des plats subtils comme un filet de sole au beurre citronné, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une cuisine asiatique raffinée comme un curry de poulet doux. Les fromages à pâte molle tels que le chèvre frais ou la bûche de chèvre s'accorderont également merveilleusement avec ses arômes fruités. Pour une immersion régionale, goûtez-le en harmonie avec des quenelles de brochet, un plat emblématique de la région.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour capter ses délicates fragrances florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son harmonie entre fraîcheur et fruité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances.