Vin Condrieu Pierres Dorées - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc "Pierres Dorées" de 2020 provient de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants, principalement issus du cépage Viognier. En 2020, ce millésime promet des arômes floraux et fruités, typiques des sols granitiques de Condrieu, avec une richesse due au climat tempéré qui favorise une maturation optimale. Le domaine Pierres Dorées, bien établi, est connu pour sa rigueur dans la sélection des raisins et ses techniques de vinification visant à préserver la pureté aromatique du Viognier, contribuant ainsi à la renommée de ce vin singulier.

Pour accompagner ce Condrieu, les plats à base de fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un saumon grillé, sont idéaux. Ses arômes floraux et sa texture soyeuse se marient également à merveille avec des fromages affinés à pâte molle, tel qu'un brie de Meaux. Pour un accord local, optez pour la fraîcheur et la richesse de la cuisine lyonnaise, avec une quenelle de brochet sauce Nantua qui saura sublimer ce vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale de ce Condrieu, servez-le à une température autour de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Admirez sa robe dorée aux reflets brillants avant de plonger dans un nez riche en fleurs blanches et fruits exotiques. Enfin, savourez-le en bouche où il dévoilera toute sa complexité, avec une belle rondeur et une finale délicatement épicée.