Vin Condrieu domaine corps de loup - corps de loup - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge 2019 "Cuvée Corps de Loup" du Domaine Corps de Loup est une interprétation audacieuse et rare de l'appellation Condrieu, traditionnellement connue pour ses vins blancs. Situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, le domaine bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols granitiques. Ce millésime 2019 révèle la passion du vigneron et son expérimentation en vin rouge, avec des techniques de vinification soigneusement choisies pour souligner la richesse et la complexité aromatique du vin. Le Domaine Corps de Loup, riche d'une longue histoire et réputé pour son engagement en faveur de la qualité, imprime ici une signature authentique dans le paysage viticole de Condrieu.

Pour accompagner ce vin atypique, envisagez des plats qui équilibrent et complètent sa structure tannique et sa profondeur de saveurs. Un pigeonneau rôti ou un filet mignon en croûte offrira une harmonie parfaite. Les plats à base de champignons sauvages ou d'agrumes exalteront également les nuances du vin. Explorer les traditions culinaires régionales avec des recettes lyonnaises comme un gratin dauphinois pourrait renforcer ce lien entre vin et terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16°C. Laissez-le s'ouvrir en le carafant deux heures avant de le déguster. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de savourer ses arômes complexes. Prenez le temps de humer le bouquet, révélant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre.