Vin Condrieu christophe blanc - les vallins - 2016

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée les Vallins" 2016 de Christophe Blanc est une curiosité intrigante, car traditionnellement, Condrieu est une appellation de vins blancs à base de Viognier. Dans ce cas, la couleur red soulève des questions sur le choix du cépage ou de l'assemblage. Cependant, Christophe Blanc, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, a peut-être créé un vin inclassable. Situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, le terroir est marqué par des sols granitiques et un climat continental. Cette région est célébrée pour ses expressions singulières de fruits et de minéralité, influencées par ses pentes escarpées et son vent régulier, le mistral.

Pour sublimer ce vin insolite, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, qui pourraient rehausser sa structure et ses arômes uniques. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, souligneront peut-être les teintes terreuses inattendues. En outre, découvrez les saveurs régionales avec un boeuf en daube provençale, qui pourrait bien s'accorder merveilleusement.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 16 à 18°C. L'aération en carafe pendant environ une heure est recommandée pour révéler toute sa complexité. Pour apprécier pleinement ce vin, observez d'abord sa robe dans le verre, s'il vous surprend par sa couleur inattendue. Humez délicatement pour distinguer les arômes primaires et les notes subtiles de maturité. Enfin, goûtez en prêtant attention à l'équilibre entre acidité, tannins et arômes, pour une expérience complète et inédite.