Vin Condrieu yves cuilleron chavanay - 2017

Avis Viniou

Le vin en question est un Condrieu 2017, une appellation renommée de la Vallée du Rhône septentrionale, communément associée au cépage Viognier. Toutefois, il me semble important de signaler que ce vin est incorrectement décrit comme "red" dans votre entrée, ce qui pourrait être une simple erreur, puisque Condrieu produit exclusivement des vins blancs à partir de Viognier. Ce millésime 2017, issu du domaine Yves Cuilleron à Chavanay, reflète l'élégance typique de cette région. Le terroir granitique et les pratiques de vinification artisanales, telles que la vinification en barriques, confèrent à ce vin une richesse aromatique complexifiée par des notes de fruits à noyau et une subtile minéralité. La région viticole du Condrieu bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, permettant au Viognier d'exprimer pleinement son potentiel. Yves Cuilleron, viticulteur renommé, a su préserver l'héritage traditionnel tout en innovant pour produire des vins d'une grande expressivité.

Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa richesse et sa finesse. Des accords classiques incluent les poissons en sauce, tels qu'un saumon poché à la crème ou des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc qui feront écho à la texture soyeuse du vin. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou les mets à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, se marieraient également à merveille avec sa rondeur et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu 2017, servez-le idéalement à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut permettre d'ouvrir davantage ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide, typique du Viognier. Au nez, découvrez les arômes de pêche, d'abricot et une pointe florale de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample, une belle structure et une finale persistante.