Vin Cornas Ferraton Père & Fils - Les Eygats - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Eygats 2020 de Ferraton Père & Fils est un magnifique vin rouge issu de l'appellation Cornas, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce nectar est 100 % Syrah, un cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes épicés et ses tannins puissants. Le millésime 2020 est d'une grande réussite, bénéficiant de conditions climatiques favorables. Le terroir granitique de Cornas confère à ce vin une minéralité élégante, tandis que les techniques de vinification alliant tradition et modernité permettent d'extraire une belle intensité aromatique. Ferraton Père & Fils est un domaine historique, reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et sa maîtrise des vins de caractère.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un gibier en sauce sauront mettre en valeur ses arômes intenses de fruits noirs et de poivre. Des plats régionaux comme un civet de chevreuil ou une daube provençale s'harmoniseront également à merveille avec ce vin, grâce à leur profondeur de goût.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa couleur rouge profond aux reflets violacés, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa structure tannique équilibrée par une belle fraîcheur et une finale longue.