Vins Cornas M. Chapoutier - Les Arènes

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Arènes" de M. Chapoutier est une expression authentique de l'appellation Cornas, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin rouge, bien qu'issu d'un assemblage non millésimé, reflète toute la puissance et l'élégance du Syrah, le cépage emblématique de la région. Le terroir granitique de Cornas, combiné à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. La région viticole bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui assure une maturation optimale des raisins. M. Chapoutier, un domaine familial avec une riche histoire et une réputation d'excellence, est connu pour sa quête de la qualité et de l'authenticité.

Pour créer une harmonie gustative avec la Cuvée Les Arènes, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui sauront accentuer ses arômes puissants et sa structure tannique. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier, se marient aussi parfaitement avec ce Cornas. Pour une expérience culinaire régionale, servez ce vin avec une daube provençale, qui mettra en valeur ses nuances épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et pourpre, puis humez ses effluves de fruits noirs, d'épices et de terre humide. Enfin, goûtez ce vin opulent, ressentez sa texture veloutée et savourez la longue persistance de ses arômes en bouche.