Vin Cornas M. Chapoutier - Les Arènes - 2016

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Les Arènes" 2016 de M. Chapoutier est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, et plus précisément des vignobles septentrionaux. Élaboré exclusivement à partir de Syrah, ce vin reflète magnifiquement le terroir granitique de Cornas, qui confère puissance et complexité à ses cuvées. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu pour sa richesse aromatique et sa structure tannique. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par M. Chapoutier, telles que l'élevage en fûts, renforcent la profondeur des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. La région de la Vallée du Rhône est connue pour son climat continental modéré, offrant aux vins un caractère distinctif et expressif. M. Chapoutier, domaine emblématique avec une histoire riche datant de 1808, jouit d'une réputation d'excellence, tant pour sa passion des terroirs que pour son savoir-faire inégalé.

Pour sublimer ce Cornas, optez pour des mets qui mettront en valeur sa robustesse et sa complexité. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des compagnons parfaits. Pensez aussi à des plats régionaux comme le civet de sanglier ou des charcuteries locales, qui s'accordent merveilleusement avec ce Syrah structuré. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Bleu du Vercors, peuvent aussi offrir une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe intense du vin. Faites tourner légèrement le verre pour libérer les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, puis portez délicatement le vin en bouche pour apprécier sa structure tannique et sa longue finale. Ce Cornas vous dévoilera alors toute la richesse et la profondeur de son terroir.