Vin Cornas Cuilleron - Village - 2019

Avis Viniou

Le Cornas 2019 du domaine Cuilleron est un vin rouge remarquable issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses Syrahs de caractère. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique bien équilibrée. Le terroir de Cornas, sur des sols granitiques escarpés, offre au vin une minéralité et une puissance typiques. La vinification soignée de Cuilleron ajoute une touche d'élégance et de complexité, contribuant à sa réputation d'excellence. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental, influencé par le mistral, favorisant des vins puissants et raffinés. Le domaine Cuilleron, fondé en 1920, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes.

Pour sublimer ce Cornas, optez pour des plats à la hauteur de sa puissance et de ses arômes épicés. Des viandes rôties comme un gigot d'agneau ou un canard rôti, accompagnés de légumes racines, feront parfaitement l'affaire. Pour un accord plus régional, envisagez un civet de sanglier ou un coq au vin, qui mettront en valeur la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant le service permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et sombre, appréciez ensuite les arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample, ses tanins soyeux et sa finale persistante.