Avis Viniou
Ce Cornas Cuvée Les Murettes 2014, produit par le domaine Michelas St Jemms, est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Issu intégralement de Syrah, ce millésime est emblématique du terroir granitique de Cornas, apportant des notes puissantes de fruits noirs, d'épices et un caractère fumé typique. La région, avec son climat continental et ses pentes escarpées, favorise une maturation lente des raisins, conférant au vin une profondeur et une structure extraordinaires. Le domaine Michelas St Jemms, réputé pour son savoir-faire familial depuis des générations, s'inscrit dans la tradition d'excellence de Cornas.
Pour sublimer ce Cornas, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un civet de sanglier révéleront la pleine expression du vin. Les plats traditionnels de la région, comme une daube provençale, s'harmonisent parfaitement avec ses arômes complexes. En termes de fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné pour une alliance élégante.
Pour apprécier pleinement ce Cornas 2014, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour aérer le vin et en révéler tous les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis prenez le temps d'en humer les arômes riches et intenses de fruits noirs confiturés et de poivre. En bouche, appréciez sa structure tannique, son élégance et sa longueur persistante.
