Vin Cornas Jean-Luc Colombo - Les Méjeans - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Les Méjeans 2013 de Jean-Luc Colombo est un vin rouge de l'appellation Cornas, issue de la Vallée du Rhône septentrionale. Exclusivement élaboré à partir de Syrah, ce vin reflète parfaitement le caractère puissant et épicé typique de son cépage. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une excellente concentration aromatique. Le terroir granitique de Cornas, combiné aux techniques de vinification précises de Jean-Luc Colombo, offre un vin structuré, aux tanins élégants. La région est réputée pour son climat continental modéré, influencé par le mistral, et sa richesse géologique qui confère aux vins une profondeur et une complexité admirables. Jean-Luc Colombo, un vigneron innovant, a contribué à moderniser l'image des vins de Cornas tout en respectant leur tradition.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs, comme un carré d'agneau rôti aux herbes, qui sera sublimé par la structure tannique et les arômes épicés du vin. Un civet de sanglier ou un rôti de bœuf en sauce sont également d'excellents choix. Les plats régionaux comme un saucisson brioché ou un gratin dauphinois se marieront aussi harmonieusement, accentuant le caractère généreux du vin.

Pour déguster ce Cornas 2013, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et sombre, puis humez les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante.