Vin Cornas Chapoutier - Temenos - 2020

Avis Viniou

La “Cuvée Temenos” 2020 de Chapoutier est un vin rouge prestigieux de l'appellation Cornas, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, typique de cette région, cultivée sur des sols granitiques qui lui confèrent une minéralité prononcée. Le millésime 2020 est marqué par sa puissance et ses arômes intenses, résultat d’un travail méticuleux de vinification respectant les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour en exprimer toute la complexité. Profondément marqué par son terroir, ce vin déploie une robe sombre et des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. La région de Cornas est connue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant les conditions idéales pour la maturation parfaite de la Syrah. Le domaine Chapoutier, maison renommée depuis 1808, incarne l'excellence grâce à son savoir-faire et son respect de la biodiversité.

Pour accompagner ce vin robuste, envisagez des plats à la hauteur de sa richesse et de sa profondeur. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues sauraient parfaitement mettre en valeur ses arômes épicés et fruités. Les plats traditionnels du Rhône, tels qu'une daube de taureau ou un civet de sanglier, se marieront aussi admirablement bien, soulignant l'authenticité régionale de la cuvée et créant un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement cette “Cuvée Temenos,” servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe pourpre intense, respirez profondément pour capter sa complexité aromatique, puis savourez en bouche sa structure équilibrée entre tanins fins et une belle acidité. Ce vin révélera ses secrets au fil des années, mais il est déjà prometteur et captivant dès maintenant.