Vin Cornas Montez Domaine du Monteillet - 2021

Avis Viniou

Le Cornas 2021 du Montez Domaine du Monteillet est un superbe vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé à 100% de Syrah, ce millésime bénéficie d'un terroir granitique unique qui confère une richesse aromatique et une structure tannique exceptionnelle. Les vignerons du Montez Domaine du Monteillet appliquent des techniques de vinification traditionnelles, favorisant une macération prolongée pour extraire le meilleur de l'arôme et de la couleur. La région de Cornas, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, est réputée pour ses vins puissants et complexes. Le domaine, connu pour sa passion et son savoir-faire, jouit d'une solide réputation pour la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats robustes comme un rôti de bœuf aux herbes, un gigot d'agneau au romarin ou un cassoulet traditionnel. Ces mets s'accordent parfaitement avec les notes épicées et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou une ratatouille bien mijotée mettront aussi en valeur ses nuances savoureuses.

Dégustez ce Cornas à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de révéler la profondeur aromatique et la complexité du vin. Commencez par observer sa belle robe pourpre intense. Au nez, découvrez des arômes de mûre, de poivre et de violette. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes vous assureront une expérience de dégustation optimale.