Avis Viniou
Le Cornas 2022 du domaine Louis Cheze est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Produit exclusivement à partir de Syrah, ce vin reflète le millésime 2022 qui a bénéficié d'un climat chaud et sec, favorisant des raisins concentrés et riches en arômes. Le terroir granitique de Cornas offre une minéralité unique, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles de Louis Cheze garantissent une expression pure du cépage. Située sur les pentes raides de la vallée, la région de Cornas est réputée pour ses vins puissants et charpentés, influencés par son microclimat et ses sols bien drainés. Le domaine Louis Cheze, reconnu pour sa qualité constante, combine savoir-faire ancestral et innovations modernes pour produire des vins très appréciés des amateurs.
Pour mettre en valeur ce Cornas, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un entrecôte. Les notes épicées et les tanins robustes s'accordent également parfaitement avec un civet de sanglier ou de biche. En quête d'accords régionaux? Essayez-le avec un coq au vin ou une daube provençale. Les plats riches en saveurs sauront sublimer le caractère puissant de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Cornas 2022 à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, passez ensuite à l'olfaction pour en apprécier les notes de fruits noirs et de poivre, avant de savourer sa rondeur et ses tanins mûrs en bouche.
