Vin Cornas Domaine ALAIN VOGE - LES VIEILLES VIGNES ? - 2018

Avis Viniou

Le Cornas 2018 du Domaine Alain Voge - Les Vieilles Vignes est un vin rouge puissant et élégant de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, 100% Syrah, exprime l'essence même du terroir de Cornas, connu pour ses sols granitiques et son climat continental. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions optimales, offrant un vin dense avec des notes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique séduisante. Le Domaine Alain Voge est renommé pour son respect des méthodes traditionnelles et biodynamiques, renforçant la pureté et l'authenticité de ses vins. Le Cornas, de par son potentiel de garde impressionnant, est un pilier de la région avec une histoire riche en qualité et réputation.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats savoureux et robustes comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs intenses de ces mets mettront en valeur la concentration aromatique du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Reblochon, se marieront également à merveille. Pour un accord plus régional, servez-le avec une daube de taureau typique de la cuisine rhodanienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16 à 18°C, permettant au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Avant de le servir, décantez-le pendant environ une heure pour aérer et adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat intense, humez ses arômes de pruneau, de violette et de poivre, puis savourez sa bouche ample et persistante. Ce rituel vous offrira une pleine appréciation de ce remarquable Cornas.