Vin Cornas Domaine ALAIN VOGE - LES VIEILLES VIGNES ? - 2019

Avis Viniou

Le Cornas 2019 du Domaine Alain Voge - Les Vieilles Vignes est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour sa puissance et sa complexité. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Syrah provenant de vieilles vignes, qui confèrent profondeur et intensité au nectar. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration de fruits noirs et des arômes épicés, grâce à un terroir granitique caractéristique et des techniques de vinification élaborées. La région de Cornas bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et secs, perfectibles pour la maturité du Syrah. Le Domaine Alain Voge, fondé dans les années 1950, est renommé pour sa tradition et son excellence, produisant des vins d'authenticité et de caractère.

Pour sublimer ce Cornas, envisagez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, ou un gigot d'agneau rôti qui accompagneront magnifiquement sa structure tannique. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier, rehausseront également ses arômes de fruits noirs et de poivre. Pour un accord régional, le boudin noir aux pommes serait un choix judicieux, créant un équilibre harmonieux entre les saveurs riches du vin et des mets.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et dense, puis humez ses arômes envoûtants de cassis, mûre et épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et agréable.