Vin Cornas Domaine ALAIN VOGE - LES CHAILLES ? - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Alain Voge, situé en appellation Cornas au sein de la Vallée du Rhône septentrionale, est célèbre pour ses vins rouges profonds et structurés. Ce Cornas 2018 provient d’un terroir prestigieux, marqué par des sols granitiques qui confèrent aux vins une minéralité unique. Produit à partir de Syrah, ce millésime se distingue par son nez intense de fruits noirs, d’épices et de réglisse. La vinification traditionnelle en fûts de chêne accentue la complexité et la profondeur aromatique. La région bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, idéal pour la maturation lente et harmonieuse des raisins. Le Domaine Alain Voge, fondé dans les années 1950, jouit d’une solide réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes puissants. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un gigot d’agneau, feront ressortir ses notes fumées et épicées. Vous pouvez également envisager un civet de sanglier ou une daube provençale pour une alliance régionale. Côté fromage, un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné s’accordera parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Cornas 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour laisser les arômes s’épanouir et les tannins s’assouplir. À la dégustation, observez d’abord sa robe rubis intense aux reflets violacés. Laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique en tournant légèrement le verre, puis humez les nuances de fruits, d’épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, attention à bien l’aérer dans la bouche pour apprécier toute sa complexité et équilibre.