Avis Viniou
Le Cornas 2020 de Thierry Allemand est un véritable bijou de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Syrah, caractérisé par sa profondeur, ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2020, marqué par un climat optimal, confère au vin une belle structure et une intensité aromatique remarquable. Cornas, une appellation prestigieuse, est reconnue pour son terroir granitique et son exposition en coteaux, offrant des conditions idéales pour la Syrah. Thierry Allemand, vigneron respecté, est réputé pour son approche méticuleuse et respectueuse des traditions, produisant des vins d'une grande délicatesse et complexité.
Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses nuances délicates. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet se marieraient à merveille avec ses notes épicées. Pour un accord régional, un civet de sanglier typique du Rhône compléterait parfaitement les arômes puissants du vin et exaltera son caractère. Ces accords révéleront la puissance et l'élégance de ce grand vin.
Pour apprécier ce Cornas à sa juste valeur, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour que les arômes se dévoilent pleinement. Observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Assurez-vous de prendre le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier toutes les subtilités.
