Vin Cornas Yves Cuilleron - Les Vires - 2010

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Les Vires" 2010 d'Yves Cuilleron est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage roi de cette région. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une structure tannique robuste et une belle concentration de fruits noirs. Grâce à son terroir granitique et ses méthodes de vinification précises, ce vin présente des notes épicées, de réglisse et de violette, typiques de l'appellation Cornas. La région se caractérise par un climat continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation optimale du raisin. Yves Cuilleron, dont le domaine jouit d'une excellente réputation, est un vigneron passionné, reconnu pour son respect du terroir et son savoir-faire ancestral.

Pour créer un mariage gastronomique harmonieux, ce Cornas s'accompagne idéalement de plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, un civet de sanglier ou encore un magret de canard sauce aux épices. Les mets régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou un bleu de Gex, se marient également avec ses tanins puissants et ses arômes envoûtants.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, ensuite, humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices, enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante.