Avis Viniou
Le Cornas 2018 de la Cave de La Visitation est un vin rouge de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Syrah, connu pour produire des vins intenses aux arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. En 2018, les conditions climatiques ont été favorables pour donner naissance à des vins équilibrés, avec une belle structure tannique. Le terroir granitique de Cornas, associé à une exposition optimale des vignes, contribue à la qualité et à la profondeur du vin. La Cave de La Visitation, bien que relativement jeune, s'inscrit dans une tradition viticole locale riche et reconnue pour sa capacité à produire des vins de caractère.
Pour savourer pleinement ce Cornas, pensez à l'accompagner de plats savoureux et généreux. Des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard seront de parfaits compagnons. Vous pouvez aussi explorer des accords avec des plats régionaux tels que des caillettes de Chabeuil ou un civet de sanglier, qui complètent les notes épicées et fruitées du vin tout en respectant l'authenticité de la région.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, puis laissez-vous envahir par son bouquet envoûtant de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son bel équilibre et sa finale longue et épicée. Ces étapes révéleront toute la richesse et la typicité de ce Cornas.
