Vin Cornas Domaine Michelas Saint Jemms - Terre d'Arce - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Michelas Saint Jemms nous offre ici un magnifique Cornas 2020, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins rouges puissants et charpentés. La cuvée Terre d'Arce, élaborée à partir de 100% Syrah, se distingue par ses arômes profonds de fruits noirs, de poivre noir et de nuances fumées. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité grâce à un ensoleillement généreux et des sols granitiques typiques de Cornas. La vinification traditionnelle rend hommage à l'authenticité du terroir. La région viticole, avec son climat continental et ses pentes abruptes, forge des vins d'une intensité remarquable. Le Domaine Michelas Saint Jemms, réputé pour son savoir-faire méticuleux, combine une tradition familiale et une quête continue de qualité.

Pour sublimer ce Cornas, optez pour des gibiers comme le chevreuil ou le sanglier, accompagnés de sauces riches et de baies rouges. Un bœuf en daube ou un magret de canard saura également s'accorder à merveille. Pour une touche régionale, un civet de lièvre à la manière rhodanienne fera ressortir la complexité du vin. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire fermier, offriront aussi un mariage harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe pourpre intense, au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins bien présents et sa longue finale. Ce vin est un véritable plaisir pour les sens lorsqu'il est savouré avec soin.