Vin Cornas Matthieu Barret - 2021

Avis Viniou

Le Cornas 2021 de Matthieu Barret est un vin rouge provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins puissants et élégants. Ce Cornas est exclusivement élaboré à partir du cépage Syrah, caractérisé par ses arômes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre noir. Le millésime 2021 présente une belle structure, avec des tanins fins et une acidité équilibrée, typiques de son terroir granitique. Le climat de la région, marqué par des étés chauds et des hivers doux, contribue à la maturité optimale des raisins. Matthieu Barret est reconnu pour ses méthodes de vinification biodynamique, respectant l’environnement et mettant en valeur l’authenticité du terroir de Cornas.

Pour sublimer ce Cornas, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d’agneau rôti avec des herbes de Provence apporteront une belle harmonie avec les tanins robustes et les arômes épicés du vin. Un civet de sanglier ou un pot-au-feu de bœuf, typiques de la cuisine rhodanienne, se marieraient également à merveille avec ce vin, grâce à leurs saveurs profondément ancrées dans la tradition locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes distinctifs de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez l’équilibre entre puissance et finesse, et laissez ses saveurs persistantes émerveiller vos papilles.