Vin Cornas Ludovic Courbis - 2020

Avis Viniou

Le Cornas 2020 du Château Ludovic Courbis est un vin rouge puissant et expressif, issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa concentration et son équilibre, offrant des notes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir granitique de Cornas, combiné aux techniques de vinification rigoureuses, contribue à la structure et à la complexité de ce vin. La région, avec son climat tempéré et ses influences méditerranéennes, permet à la Syrah de s'épanouir pleinement, donnant des vins au caractère bien trempé. Le Château Ludovic Courbis, reconnu pour son histoire et sa réputation, incarne le savoir-faire et la tradition de la viticulture rhodanienne.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ce Cornas. Un gigot d'agneau rôti, agrémenté d'herbes de Provence, serait un choix parfait, tout comme un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou une daube provençale s'accorderont également à merveille avec ce vin, en soulignant ses arômes épicés et ses tanins généreux.

Pour apprécier pleinement ce Cornas 2020, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et son éclatant pourpre. Au nez, humez les parfums de fruits noirs et de violette. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa palette aromatique complexe et sa finale persistante.