Avis Viniou
La cuvée "Les Murettes" 2020 du Château Michelas St Jemms est un vin rouge issu de l'appellation Cornas, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin se distingue par sa puissance et sa complexité aromatique, comprenant des notes de fruits noirs, de poivre et de violette. Le millésime 2020 est prometteur, bénéficiant d'un terroir granitique caractéristique de Cornas, ainsi que de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. La région, avec son climat continental tempéré influencé par le Mistral, offre des conditions idéales pour produire des vins riches et structurés. Le domaine Michelas St Jemms, avec son engagement envers la qualité et l'authenticité, possède une réputation solide dans la région, s'appuyant sur une histoire familiale et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Cornas, pensez à des plats riches et savoureux qui équilibreront la puissance du vin. Un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sont des choix excellents. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon souligneront aussi sa structure tannique. Les plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou un gratin dauphinois se marieront délicieusement avec les arômes épicés et charpentés de ce vin.
Lors de la dégustation, prenez soin de servir ce Cornas à une température de 16-18 °C pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Un carafage d'une à deux heures est conseillé afin d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde et intense, ensuite inhalez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoignent de la qualité et de l'héritage du domaine Michelas St Jemms.
