Vin Cornas La Croix de Garde - La Lauzière - 2020

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Cornas "Cuvée La Lauzière" 2020 du Château La Croix de Garde est une belle expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette région est reconnue pour ses vins robustes et complexes, majoritairement produits à partir du cépage Syrah. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables. Le terroir granitique de Cornas confère à ce vin sa structure minérale et ses tanins bien présents, complétés par des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, ajoute une dimension boisée et une rondeur supplémentaire à ce vin charpenté. Le domaine Château La Croix de Garde, avec son histoire riche et sa réputation établie, est un acteur incontournable de l'appellation Cornas, produisant des vins de grande qualité respectant les traditions viticoles de la région.

Accords mets-vins

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Cornas "Cuvée La Lauzière" 2020, nous vous recommandons des plats à base de viandes rouges comme un gigot d'agneau rôti, un bœuf bourguignon ou des côtes de bœuf grillées. Les plats cuisinés avec des herbes de Provence, du poivre noir et de l'ail se marieront également très bien avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez ce Cornas avec des plats typiques de la cuisine rhodanienne, tels que le coq au vin ou une daube provençale. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis ou de chèvre, constituent également un excellent accompagnement.

Conseils de dégustation

Pour pleinement apprécier le Cornas "Cuvée La Lauzière" 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, carafez le vin pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et grenat, puis humez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez sa structure tannique robuste et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Les tanins se fondent progressivement, révélant une finale longue et persistante.