Avis Viniou
Le Cornas 2015 de L CHEZE est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, fait exclusivement de Syrah, cépage typique de cette région. Ce millésime 2015 se distingue par sa puissance et son potentiel de garde, grâce aux conditions idéales de maturation cette année-là. Le terroir granitique sur lequel il est cultivé confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Cornas jouit d'un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids. L CHEZE, domaine réputé, est apprécié pour son respect des traditions et sa précision dans la vinification, produisant des vins de caractère qui sont l'expression pure de leur terroir.
Ce Cornas s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des côtes de bœuf grillées permettront de mettre en valeur les tannins soyeux et les arômes épicés du vin. Les plats régionaux tels que le civet de sanglier ou le saucisson brioché lyonnais sont également d'excellents choix, créant une harmonie avec la profondeur aromatique du Cornas.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'au moins une heure avant la dégustation est recommandé pour libérer toute sa complexité aromatique. Au visuel, observez sa robe sombre et intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure, ses tannins fondus et sa belle longueur. Profitez pleinement de chaque étape pour vivre une expérience de dégustation complète.
