Vin Cornas L CHEZE - Cornas - 2015

Avis Viniou

Ce Cornas 2015 du domaine L Cheze est une véritable représentation du terroir emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement du cépage Syrah, ce vin offre une puissance et une complexité marquées. Le millésime 2015, connu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, apporte une belle concentration et une maturité des tanins. La région de Cornas, avec ses sols granitiques et son climat continental, favorise la production de vins robustes et structurés. L Cheze, un domaine respecté, mise sur une vinification traditionnelle avec une longue période d’élevage, renforçant ainsi la profondeur aromatique et la richesse du vin.

Pour magnifier ce Cornas, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée avec un jus de viande ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux tels que le civet de lièvre ou une daube de chevreuil se marieront également très bien, apportant une balance harmonieuse entre la puissance du vin et la richesse des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et pourpre du vin avant de découvrir son bouquet intense en le portant au nez, dévoilant des notes de cassis, de violette et de poivre noir. En bouche, laissez-vous emporter par sa structure et sa complexité, terminant sur une longue persistance aromatique qui ravira les amateurs éclairés.