Vin Cornas Reynard - Rebelle - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Rebelle de Reynard 2015 est un Cornas rouge, issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale, berceau du cépage Syrah. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique marquée, résultant des sols granitiques typiques de Cornas et de l'exposition ensoleillée des vignes en terrasses. La vinification se fait avec une macération longue et un élevage en fût de chêne, infusant le vin de notes de fruits noirs, d'épices et de subtiles nuances boisées. La région du Rhône septentrional est renommée pour son climat continental modéré et ses terroirs diversifiés qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur uniques. Le domaine Reynard, fort d'une histoire centenaire, s'est forgé une réputation pour ses vins puissants et authentiques, respectant la tradition viticole locale.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, qui souligneront ses arômes intenses. Les plats en sauce comme un civet de lièvre ou un coq au vin accentueront sa profondeur et ses notes épicées. Pour une expérience régionale, un bœuf aux échalotes confites ou un gratin dauphinois sont des choix idéaux, apportant une harmonie parfaite avec les caractéristiques robustes du vin.

La dégustation optimale de la Cuvée Rebelle se fait à une température de 16 à 18°C, après un temps de carafage de 1 à 2 heures pour libérer tout son bouquet aromatique. Commencez par observer sa belle couleur pourpre intense. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, de poivre et de chocolat. En bouche, appréciez sa structure ample, ses tanins veloutés et une finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, révélant l'authenticité de ce terroir d'exception.