Vin Cornas François Grenier - 2023

Avis Viniou

Le Cornas 2023 du Château François Grenier est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de VdR septentrionale. Exclusivement élaboré à partir de Syrah, ce vin puissant bénéficie du terroir granitique typique de Cornas. Le millésime 2023 promet une concentration aromatique riche et un potentiel de garde intéressant, grâce à des conditions climatiques favorables. Le vigneron François Grenier, reconnu pour sa vinification traditionnelle, privilégie des macérations longues et un élevage en fûts, conférant au vin des tanins soyeux et une complexité remarquable. La région de Cornas est célèbre pour ses pentes abruptes et son climat méditerranéen influencé par le mistral, ce qui donne des vins concentrés et expressifs.

Pour accompagner ce Cornas 2023, envisagez des plats en harmonie avec son opulence et son caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices en révèleront toute la profondeur aromatique. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un civet de sanglier se marieront également à merveille, évoquant les saveurs robustes de la cuisine rhodanienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas entre 16 et 18°C après un carafage de deux heures pour aérer les arômes. Prenez le temps d'observer sa robe grenat profond avant d'inhaler ses effluves de fruits noirs mêlés à des notes de poivre et de violette. En bouche, savourez son équilibre entre puissance tannique et fraîcheur fruitée, et laissez-vous porter par sa finale persistante.