Vin Cornas Louis Cheze - 2022

Avis Viniou

Le Cornas 2022 du Château Louis Cheze est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale. Ce vignoble inclut un unique cépage : la Syrah, reconnue pour sa robustesse et ses arômes de fruits noirs et d'épices. 2022, un millésime récent, promet une belle intensité aromatique et un potentiel de garde intéressant. Le terroir granitique de la région, associé à des méthodes de vinification en cuves et fûts, confère à ce vin un caractère sauvage et élégant à la fois. La Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour son microclimat tempéré et ses pentes abruptes qui favorisent une maturation lente des raisins, influençant la richesse et la complexité des vins. Le domaine Louis Cheze, bien établi et respecté, se distingue par son attention aux détails et son respect de la tradition.

Pour valoriser ce Cornas, optez pour des plats savoureux tels que du gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Ces mets sublimeront les notes fruitées et épicées du vin tout en créant un mariage harmonieux. Localement, une daube provençale accompagnerait également ce Cornas à merveille, respectant ainsi ses racines régionales.

Pour apprécier pleinement ce Cornas 2022, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures. Cela permettra au vin de s’ouvrir et de libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe profonde, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, goûtez sa structure charpentée et sa finale persistante, révélant la typicité de la Syrah de Cornas.