Vin Cornas Château Chénas - Cœur de Granit - 2021

Avis Viniou

Le Cornas Cuvée Cœur de Granit 2021 du Château Chénas est un vin rouge remarquable de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, principalement élaboré à partir de Syrah, bénéficie d'un terroir granitique caractéristique de l'appellation Cornas, qui confère aux vins des notes minérales distinctes et une structure complexe. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques dinamiques, a permis une maturation optimisée des raisins, offrant des arômes intenses de fruits noirs et d'épices, typiques du Cornas. Cette région, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, est réputée pour ses vins robustes et puissants. Le Château Chénas, même si relativement jeune, a déjà acquis une réputation de qualité grâce à des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Cornas, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues seraient de parfaits compagnons. Les plats régionaux comme le boudin noir aux pommes ou une daube provençale se marieront également harmonieusement avec les tanins et la profondeur aromatique du vin. La richesse des saveurs et la complexité de ce Cornas appellent des mets savoureux et généreux, qui sauront équilibrer la puissance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé durant une heure. Commencez par admirer sa robe profonde et pourpre avant de découvrir ses arômes envoûtants de mûres, de poivre noir et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et épicée, qui témoigne de l'excellence de son terroir et de son savoir-faire. Un moment de dégustation qui saura plaire aux amateurs de vins authentiques et expressifs.