Vin Cornas Michelas St Jemms - 2019

Avis Viniou

Le Cornas 2019 de Michelas St Jemms est un vin rouge d'exception provenant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour des Syrahs puissants et complexes. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration et son potentiel de garde. Le terroir granitique de Cornas et son exposition en coteaux abrupts confèrent au vin une intensité aromatique de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. Cette appellation jouit d'un climat continental qui apporte structure et finesse aux vins. Le domaine Michelas St Jemms, avec son savoir-faire ancestral, s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques et généreux.

Pour sublimer ce Cornas, envisagez des plats comme un magret de canard aux épices, des côtes d'agneau grillées ou encore un civet de sanglier. Les mets savoyards, tels que des diots au vin rouge, pourraient aussi créer une belle harmonie avec les arômes robustes du vin. Ces accords joueront sur la richesse et la complexité du vin tout en équilibrant ses tanins soyeux avec des saveurs umami intenses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe profonde pourpre du vin. Au nez, vous découvrirez une palette aromatique de fruits noirs et d'épices. En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse et une profondeur remarquable, invitant à une dégustation attentionnée et prolongée.