Vin Cornas Domaine Tunnel - Stéphane Robert - 2022

Avis Viniou

Le Cornas 2022 du Domaine Tunnel, baptisé "Cuvée Stéphane Robert", est un vin rouge issu de la prestigieuse sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce cru, uniquement composé de Syrah, reflète le caractère puissant et épicé typique de son appellation. 2022 est marqué par une belle concentration de fruits et une structure tannique affirmée, grâce aux sols granitiques de la région et un climat continental modéré. Le Domaine Tunnel, réputé pour sa précision et son respect du terroir, élabore ses vins avec des techniques de vinification traditionnelles, apportant ainsi une profondeur et une complexité remarquables. Fort de son héritage et de sa réputation, ce domaine contribue au prestige de l’appellation Cornas.

Pour mettre en valeur ce Cornas, optez pour des mets riches et savoureux. Des plats de gibier comme le chevreuil en sauce grand veneur ou un civet de sanglier magnifieront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Vous pouvez aussi choisir un magret de canard grillé ou un carré d’agneau rôti. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale, harmonisent parfaitement avec ce vin, soulignant ses notes épicées et sa texture veloutée.

Pour déguster au mieux cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe profondément colorée, puis humez longuement pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de poivre et d’herbes méditerranéennes. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure, ses tannins veloutés et sa finale persistante.