Vin Cornas Vins De Vienne - Lieu-Dit Saint Pierre - 2016

Avis Viniou

Le Cornas 2016 "Cuvée Lieu-Dit Saint Pierre" du domaine Vins De Vienne est un vin rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages Syrah, typique de cette appellation. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre et son potentiel de garde grâce à une année climatique favorable aux maturités. Le terroir granitique de Cornas imprègne le vin de minéralité et de profondeur. Vins De Vienne est un domaine réputé, né de l'association de trois passionnés œnologues qui ont revitalisé des vignobles historiques. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribue à la complexité des vins de cette région.

Pour accompagner ce Cornas, privilégiez des mets riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel, un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices mettraient en valeur la puissance et l'élégance de ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un civet de sanglier ou un gratin dauphinois, typiques de la cuisine rhodanienne, s'accorderont parfaitement avec ses notes épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce Cornas, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et profonde, puis découvrez au nez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de réglisse. En bouche, appréciez sa belle structure, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée. Cette approche en trois étapes vous assurera une expérience sensorielle complète.