Vin Cornas Domaine Lionnet - Chaillot - 2022

Avis Viniou

Le Cornas 2022 du Domaine Lionnet, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge puissant et structuré, élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah. Ce millésime, Cuvée Chaillot, bénéficie d'un terroir granitique unique qui confère au vin une complexité aromatique remarquable. Les méthodes de vinification traditionnelle, avec une macération lente et un élevage en fût, enrichissent ce vin d'une palette de saveurs allant des fruits noirs aux épices. La région de Cornas est connue pour ses vignobles en terrasses sur les coteaux abrupts, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil et d'un climat tempéré. Le Domaine Lionnet, avec son riche héritage familial, jouit d'une solide réputation pour la production de vins authentiques et artisanaux respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes puissants. Un magret de canard aux épices ou un civet de lièvre seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, un coq au vin ou une daube provençale mettront en valeur la profondeur du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, offriront également une belle harmonie gustative.

Pour pleinement apprécier ce Cornas 2022, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense puis portez le verre au nez pour apprécier des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa longueur en bouche lors de la dégustation.