Vin Cornas Thierry Allemand - Cornas Reynard - 2020

Avis Viniou

Le Cornas Reynard 2020 de Thierry Allemand est un vin rouge emblématique entièrement élaboré à partir de Syrah, provenant de la région septentrionale de Cornas, dans la Vallée du Rhône. Ce millésime offre une intensité et une complexité remarquable, caractérisée par des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, dû à des sols granitiques et à une vinification traditionnelle respectueuse du terroir. La région Rhône septentrionale est stricte, avec un microclimat tempéré et des terrains escarpés, qui confèrent au vin une minéralité et une finesse uniques. Thierry Allemand est un nom prestigieux, reconnua pour son approche méticuleuse et son respect de la tradition viticole.

Pour accompagner ce Cornas Reynard, optez pour des plats qui sauront souligner ses saveurs puissantes et complexes. Un carré d'agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux fruits rouges s'accorderaient parfaitement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Un cassoulet ou une daube provençale mettraient également en valeur l'essence du terroir rhodanien, tout en créant une expérience gastronomique authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16-18°C. Je recommande de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rubis profonde, puis humez les nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante. Ce vin est une véritable œuvre d'art, révélant à chaque étape la richesse de son terroir.