Vin Cornas Domaine Vincent Paris - Granit 30 Cornas - 2020

Avis Viniou

Le Cornas Cuvée Granit 30 du Domaine Vincent Paris est un vin rouge d'exception provenant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Cornas. Ce vin est issu exclusivement de la Syrah, cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins puissants et élégants. Le millésime 2020 présente une belle expression du terroir granitique, avec des techniques de vinification minutieuses qui privilégient l’expression pure du fruit et des tanins fins. Le climat continental et les sols granitiques de Cornas apportent au vin des notes intenses de fruits noirs et de poivre, caractéristiques de cette prestigieuse appellation. Le Domaine Vincent Paris, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, a acquis une solide réputation pour ses cuvées profondes et typiques du Rhône septentrional.

Pour apprécier pleinement ce Cornas, optez pour des plats qui mettent en valeur sa richesse et son caractère. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte ou un carré d'agneau, s'accordent harmonieusement avec la texture dense et les arômes épicés du vin. Les plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou un bœuf en daube provençale rehausseront également la profondeur aromatique, offrant une belle synergie gustative entre mets et vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour dévoiler toute la complexité aromatique. Commencez par observer sa robe intense, presque opaque. Au nez, faites l'expérience de notes de mûre, de réglisse et de poivre noir. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa longue finale fruitée. Ce Cornas est un vin à savourer avec attention, pour capturer chaque nuance apportée par son terroir exceptionnel.