Vin Cornas M. Chapoutier - Cornas Les Arènes - 2017

Avis Viniou

Le Cornas "Les Arènes" 2017 de M. Chapoutier est un vin puissant et généreux, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Exclusivement composé de Syrah, ce millésime offre des arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de réglisse, rehaussés par une structure tannique solide. La nature granitique du terroir de Cornas donne au vin une minéralité distinctive, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles permettent d'exprimer au mieux la richesse aromatique du cépage. Le climat méditerranéen avec influence continentale confère aux raisins une maturité optimale. Fondée en 1808, la maison M. Chapoutier jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, avec un savoir-faire transmis depuis les générations.

Pour sublimer ce Cornas, servez-le avec des plats robustes comme un cassoulet, un magret de canard aux épices ou une daube provençale. Les plats typiques de la région Rhône-Alpes, tels qu'une viande grillée ou un gratin dauphinois, accompagneront harmonieusement ses arômes et sa structure tannique. Les épices et les saveurs riches se marieront parfaitement avec la profondeur du vin.

Dégustez ce Cornas à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et pourpre. Ensuite, humez les parfums complexes de fruits mûrs et d'épices. Finalement, laissez-vous séduire par la richesse en bouche, les tanins soyeux et la finale persistante. Ce vin offre un voyage sensoriel à savourer lentement.