Vin Cornas Domaine Tunnel - Cornas - 2020

Avis Viniou

Le Cornas 2020 du Domaine Tunnel est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale. Composé à 100% de Syrah, ce vin reflète parfaitement le terroir granitique de son appellation. Le millésime 2020 est reconnu pour sa concentration et ses tanins soyeux, un résultat des techniques de vinification minutieuses du Domaine Tunnel, qui allient tradition et innovation. Cornas est influencée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la Syrah. Le Domaine Tunnel, réputé pour son respect du terroir et sa production de vins expressifs depuis plusieurs décennies, est une référence dans la région.

Pour sublimer ce Cornas, son profil riche en épices, fruits noirs et notes fumées s'accordera magnifiquement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux airelles ou encore un coq au vin. Les plats aux saveurs robustes et épicées, comme un cassoulet ou des lentilles au chorizo, mettront en valeur sa structure tannique et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis initiez-vous à son bouquet en humant les arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de cuir. Enfin, goûtez en appréciant la richesse et l’équilibre en bouche, sa longueur et son élégance.