Avis Viniou
La cuvée "Les Chailles" 2018 de chez Alain Voge est un Cornas distinctif, issu de la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage reconnu pour sa richesse aromatique et sa structure. Le millésime 2018 se caractérise par une belle concentration et un équilibre harmonieux grâce à un terroir granitique et un climat ensoleillé tempéré par les vents du nord. Les techniques de vinification respectueuses du domaine préservent l'authenticité du fruit. La région de Cornas est réputée pour ses vins puissants, influencés par son climat continental et ses sols granitiques, qui apportent minéralité et intensité. Le domaine Alain Voge, avec sa longue tradition viticole, est admiré pour son engagement envers l'excellence et le respect du terroir.
Pour sublimer "Les Chailles" 2018, accompagnez ce vin d'un coq au vin, dont les saveurs robustes équilibrent parfaitement la complexité du Cornas. D'autres mets, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti, étofferont ses nuances poivrées et fruitées. Pour une touche régionale, un civet de sanglier ou un gigot d'agneau à la provençale s'accorderont à merveille.
Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température de 16-18°C pour dévoiler ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez ses accords de fruits noirs, d'épices et de notes grillées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tannins fins, qui s'épanouissent agréablement. Ce vin gagnera en profondeur s'il est aéré environ une heure avant la dégustation.
