Avis Viniou
Le Cornas "Cuvée Empreintes" 2016 du Domaine Durand est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin se distingue par sa puissance et son élégance. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa structure harmonieuse, résultant d'un climat favorable et de techniques de vinification minutieuses. Le terroir granitique de Cornas ajoute une profondeur minérale qui se reflète dans sa complexité aromatique. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses vignobles en coteaux et son climat continental, offrant une longue saison de maturation idéale. Le Domaine Durand, reconnu pour son savoir-faire, jouit d'une solide réputation grâce à ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Cornas, optez pour un civet de sanglier ou un gigot d'agneau rôti. Ces plats s'harmonisent avec la richesse et les tanins du vin, tout en mettant en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une gardianne de taureau accentueraient également la robustesse et les nuances épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond avant de savourer ses arômes de fruits mûrs, d'herbes de garrigue et de poivre. En bouche, appréciez sa densité, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez le vin s'aérer quelques heures avant dégustation pour apprécier pleinement son potentiel aromatique.
