Avis Viniou
Le Cornas "Cuvée Les Murettes" 2017 du Château Michelas St Jemms est un vin rouge puissant et expressif, typique de son appellation. Exclusivement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime se distingue par des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes légèrement boisées. La vinification est axée sur l'expression pure du terroir, même si aucune information spécifique sur des techniques particulières n'est mentionnée. Le Cornas est l'une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône septentrionale, réputée pour produire des vins d'une grande profondeur et d'une longue capacité de garde.
La région viticole de la Vallée du Rhône est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes qui offrent des étés chauds et secs, propices à la maturation optimale de la Syrah. Les sols granitiques de l'appellation Cornas contribuent à la minéralité et à la structure des vins, conférant une robustesse et une complexité remarquables. L'histoire viticole de Cornas remonte à l'époque romaine, et sa réputation a été bâtie sur la production de vins puissants et expressifs, qui reflètent parfaitement le caractère distinctif de leur terroir.
Pour profiter pleinement de ce Cornas 2017, il convient de l'accompagner de mets qui sauront en sublimer les arômes et la texture robuste. Des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels du Rhône, tels qu'un civet de sanglier ou une daube de bœuf, sont également d'excellents choix. Les fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon, complètent harmonieusement son profil aromatique.
Pour apprécier toute la richesse et la profondeur de ce Cornas, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.
