Avis Viniou
Le Cornas Cuvée Champelrose 2005 du Domaine Courbis est un vin rouge exemplaire de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré exclusivement à partir de Syrah. Ce millésime présente une complexité remarquable grâce à son terroir granitique, offrant des vins robustes et structurés. Le vignoble, bénéficiant d'un microclimat unique, donne naissance à des vins puissants avec des arômes de fruits noirs, d'épices et d'un soupçon de violette. Le Domaine Courbis, établi depuis le XVIe siècle, est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire exceptionnel, apportant finesse et élégance aux vins de Cornas.
Pour magnifier ce Cornas, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les plats en sauce sauront sublimer la texture veloutée et les notes épicées de ce vin. Pour une touche régionale, essayez un civet de sanglier, un classique de la gastronomie rhodanienne, qui s'accordera à merveille avec sa robustesse et sa profondeur aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Avant de goûter, observez sa robe profonde et intense. Laissez-vous ensuite captiver par son bouquet complexe, en prenant le temps de percevoir ses arômes caractéristiques. En bouche, ce Cornas dévoilera une belle structure tannique, des saveurs concentrées et une finale longue. Une expérience de dégustation fabuleuse qui révèle tout le potentiel de ce vin et de son terroir unique.
