Avis Viniou
La Cuvée Nobles Rives 2019 du domaine Héritiers Gambert est un remarquable Cornas de la Vallée du Rhône, une appellation renommée pour ses vins robustes et corsés. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin affiche une puissance concentrée et une grande profondeur. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud, a permis une récolte de raisins bien mûrs offrant des notes de fruits noirs intenses, d'épices et de réglisse. Les sols granitiques de la région de Cornas et les techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en fûts de chêne, contribuent à sa complexité et à son potentiel de garde. La région septentrionale de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs, propice au développement des arômes intenses des vins. Le domaine Héritiers Gambert, avec une longue histoire de production viticole, est reconnu pour la qualité de ses vins et son respect des méthodes traditionnelles.
Pour sublimer ce Cornas, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa puissance. Des viandes grillées telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou le magret de canard aux fruits rouges se marieront à merveille avec ses saveurs. Pour une touche régionale, le chevreuil en sauce grand veneur ou un civet de sanglier en hommage aux traditions culinaires locales complèteront harmonieusement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe profonde et sombre, puis appréciez ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Une aération en carafe d'une heure avant le service permettra d'exhaler toute la richesse aromatique de ce superbe vin.
