Vin Cornas Lionnet - Terre Brûlée - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Terre Brûlée 2018 du Domaine Lionnet est un superbe représentant des Cornas, une appellation connue pour ses vins puissants issus principalement de la Syrah. Situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, le vignoble de Cornas bénéficie d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, favorisant une maturité parfaite des raisins. Les sols granitiques donnent aux vins une minéralité incomparable et une structure robuste. Le Domaine Lionnet, avec ses racines historiques profondes et son engagement envers les pratiques traditionnelles, offre un vin élégant et expressif, relevant des notes de fruits noirs, de poivre et une complexité florale subtile.

Pour sublimer ce Cornas 2018, optez pour des plats riches comme un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les saveurs fumées et épicées du vin se marient également à merveille avec des plats de viande en sauce, comme une daube provençale. Pour rester dans la tradition régionale, un civet de sanglier serait un choix parfait, accentuant la richesse et la rusticité de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rouge profonde dans le verre, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse, avec des tannins bien intégrés et une finale persistante. Laissez le vin s'aérer quelques heures dans une carafe pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.