Vin Cornas Au 7ème Clos - Chakra - 2020

Avis Viniou

Au 7ème Clos, un domaine viticole reconnu, nous présente sa Cuvée Chakra 2020, un vin rouge issu de l'appellation Cornas dans la Vallée du Rhône septentrionale. Cornas est célèbre pour ses vins puissants élaborés exclusivement à partir du cépage Syrah. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis une excellente maturation des raisins, conférant à ce vin une belle structure et une richesse aromatique. Ce terroir granitique unique et les pentes abruptes des vignes contribuent à un caractère distinctif, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale. Le château Au 7ème Clos s'est imposé par son savoir-faire en vinification, combinant techniques traditionnelles et innovation.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Chakra, envisagez de l'associer avec des plats savoureux et robustes. Un confit de canard aux pruneaux, un cassoulet, ou encore un gigot d'agneau rôti s'harmoniseraient magnifiquement avec la profondeur et la complexité de ce Cornas. Les plats régionaux tels que des caillettes ou un saucisson brioché pourraient également révéler les nuances épicées et terreuses de ce vin exceptionnel.

Pour savourer ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par l'observer dans le verre pour admirer son intensité de couleur, puis découvrez ses arômes en le laissant s'ouvrir un moment dans le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par ses saveurs concentrées et sa finale persistante. Une aération en carafe avant le service pourrait également sublimer encore davantage le bouquet aromatique.