Vin Cornas Matthieu Barret - Billes Noires - 2020

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Billes Noires" 2020 de Matthieu Barret est un vin rouge prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale, produit dans l'appellation renommée de Cornas. Cette cuvée est élaborée à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, qui prospère sur les terroirs granitiques de cette zone. Le millésime 2020 s'annonce particulièrement réussi grâce à des conditions climatiques favorables, mettant en lumière le savoir-faire de Matthieu Barret, connu pour ses techniques de vinification biodynamiques et son respect du terroir. La région de Cornas, avec son climat continental influencé par le mistral, offre des vins puissants et structurés, aux arômes de fruits noirs et d'épices. Le domaine Matthieu Barret jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Cornas, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes riches. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Des plats régionaux tels que les caillettes drômoises ou une daube provençale souligneront de manière harmonieuse ses notes épicées et charnues. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, offrent également une belle complémentarité avec la rondeur et la puissance de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une finale persistante.