Vin Cornas Vincent Paris - Granit 30 - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Granit 30 de Vincent Paris est un vin rouge issu de l'appellation Cornas, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins robustes et charpentés élaborés principalement à partir de Syrah. Le millésime 2018 se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, soutenu par des arômes de fruits noirs, de violette et des notes épicées. Le terroir granitique influence directement la minéralité et la structure du vin, tandis que des méthodes de vinification traditionnelles, avec une macération prolongée, intensifient sa complexité aromatique. Le domaine Vincent Paris, bien respecté, s'appuie sur une histoire familiale et une réputation d'excellence, contribuant au prestige des vins de Cornas grâce à un savoir-faire artisanal.

Pour créer des accords harmonieux avec cette Cuvée Granit 30, envisagez des plats robustes et savoureux comme un filet mignon de porc aux morilles ou un gibier en sauce, qui compléteront à merveille les tanins présents du vin. Des spécialités régionales telles qu'un coq au vin ou un gratin dauphinois s'intégreront parfaitement, mettant en valeur les saveurs typiques du Rhône et honorant les origines de ce vin.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce Cornas à une température d'environ 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Un temps de carafage de deux heures est recommandé pour aérer le vin et assouplir ses tanins. En débutant votre dégustation, observez sa robe grenat intense, puis explorez les arômes en le sentant avant de le goûter, en prenant soin de percevoir son corps généreux et sa finale longue et harmonieuse.