Vin Cornas M. Chapoutier - Cornas Les Arènes - 2017

Avis Viniou

La cuvée Cornas Les Arènes 2017 de M. Chapoutier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région viticole renommée pour ses Syrahs robustes et puissantes. Ce vin provient de l'appellation Cornas, où le cépage Syrah s'épanouit sur des sols granitiques, conférant des arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de réglisse, enrobés de tanins racés. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud, a permis une excellente maturité des raisins, accentuant la richesse et la profondeur du vin. M. Chapoutier, domaine historique depuis 1808, est reconnu pour sa vinification minutieuse et l'expression fidèle du terroir dans ses vins, soulignant les nuances géologiques et climatiques singulières de la région.

Pour sublimer la cuvée Cornas Les Arènes 2017, optez pour des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux fruits de bois. Ces plats mettront en valeur les arômes épicés et les tanins corsés du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce Cornas d'une daube provençale, où les saveurs riches et les épices s'harmoniseront parfaitement avec le caractère du vin.

Afin de profiter pleinement des nuances de ce Cornas, servez-le autour de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe sombre et intense, puis humez ses parfums envoûtants de fruits noirs, d'épices et de fleurs violettes. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses saveurs profondes, en savourant la persistance aromatique qui en fait un vin de caractère et de prestige.